盘点清肠食物有哪几种 ?

来源 :京都资讯?? 2015-06-05 02:54??编辑 : 李杰 ??人气 :

导读 :清肠食物大盘点 ,你了解 的到底有多少 ?

  清肠食物大盘点 ,你了解 的到底有多少 ?

  1.十字花科蔬菜 。西兰花 、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯 ,不但有助于清除肠道垃圾 ,还能抗癌 。为了最大化地保留营养 ,中山大学公共卫生学院营养学系副教授冯翔建议 ,这类蔬菜最好不要长时间烹饪 ,西兰花可以清炒 ,或焯一下凉拌 。

  2.洋葱 。肠道中益生菌和致病菌共存 ,当致病菌打败益生菌时 ,肠道菌群 的平衡就被打破 ,可能导致便秘 、腹泻等多种问题 。为了给肠道内 的益生菌补充养分 ,刺激其增长 ,要多吃富含低聚糖 的食物 ,洋葱则是优质选择之一 。此外 ,吃洋葱还可以预防癌症 、降低胆固醇 、增强血管弹性 。研究发现 ,生吃洋葱保健效果最好 ,可以凉拌或加入沙拉中 ,吃牛羊肉等味重油腻 的食物时 ,搭配生洋葱能解油腻 。

  3.大蒜 。大蒜中含有 的大蒜素 ,是一种强大 的抗菌物质 ,能活化细胞 ,加快肠胃蠕动 ,促进新陈代谢 ,缓解疲劳 。为了保证大蒜 的保健功能 ,最好遵循“吃生不吃熟 ,吃碎不吃整” 的原则 ,用生蒜拌凉菜 、调制蒜泥等都是很健康 的吃法 。

  4.豆类 。豆类中含有大量非水溶性膳食纤维 ,能够减少食物在肠道内 的停留时间 ,预防便秘 ,降低结肠癌风险 。黄豆 、黑豆等豆类中含有丰富 的卵磷脂 ,它是分解油脂 的“高手” ,能促进脂肪代谢 。北京朝阳医院营养师宋新建议 ,谷类和大豆混着吃 ,其蛋白质利用率可提高到73% ,与肉相当 ,比单吃一种蛋白质利用率要高 。

  5.海带 、黑木耳等菌藻类食物 。它们含有大量植物胶原成分 ,能有效促进体内废物排出 ,减少便秘 ,清洁肠道 ,是人体新陈代谢 的好帮手 。海带不论煮汤 、炒或凉拌 ,味道都不错 ,烹调时放几滴醋 ,不但可以调味 ,还有益于钙 的吸收 。

  6.全谷食物 。冯翔说 ,燕麦 、糙米等全谷食物含有丰富 的水溶性膳食纤维 ,能够有效降低胆固醇 、清洁肠胃 、调节血糖 ,还能帮助肠道代谢一些致癌物质 。另外 ,这类食物加工少 ,营养也更丰富 ,但口感却一般 ,因此搭配很重要 。宋新建议 ,蒸米饭时可以加点糙米 ,煮大米粥 、打豆浆时加一把燕麦 ,既能让营养升级 ,口感也更好 。

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